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Pan y HierroNutrición y ejercicio con fuentes
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Salmón (crudo)

Salmón (crudo): 100 g aportan 208 kcal y 20,4 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono, 13,4 g de grasa y 0 g de fibra.

PescadosFuente de datos: USDA FoodData Central

Composición

Composición de «Salmón (crudo)». La columna de ración se calcula a partir de los datos por 100 g de la fuente.
NutrientePor 100 gPor ración (198 g)
Energía208 kcal (871 kJ)411,8 kcal (1725 kJ)
Proteínas20,4 g40,4 g
Grasas totales13,4 g26,6 g
de las cuales saturadas3 g6 g
Hidratos de carbono0 g0 g
de los cuales azúcares0 g0 g
Fibra0 g0 g
Sodio59 mg116,8 mg

Ración: media lomo = 198 g. Ración tomada de food_portion.csv (SR Legacy) del fdc_id 175167. Medida en la fuente: «fillet». Los gramos son los de la fuente y los valores por ración salen de multiplicar los datos por 100 g.

Reparto de macros

Cómo se reparte la energía entre proteína, hidratos y grasa, con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011.

Por 100 g

  • Proteínas20,4 g · 40 % energía
  • Grasas13,4 g · 60 % energía

Por 100 g. Reparto calculado con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011 (4 kcal/g en proteínas e hidratos, 9 kcal/g en grasas), no sumando gramos.

Por ración (198 g)

  • Proteínas40,4 g · 40 % energía
  • Grasas26,6 g · 60 % energía

Por ración de 198 g. Reparto calculado con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011 (4 kcal/g en proteínas e hidratos, 9 kcal/g en grasas), no sumando gramos.

Equivalencias

48 g de salmón (crudo) son aproximadamente 100 kcal.

  • Aporta 9,8 g de proteína.
  • Aporta 6,5 g de grasa total.
  • Aporta 0 g de azúcares.
  • Una ración de salmón (crudo) (198 g) aporta 412 kcal.

Cálculo: 100 kcal ÷ 208 kcal por 100 g × 100 g. Son valores medios de la tabla de composición; un producto real varía según la variedad, el cultivo y el corte.

Micronutrientes

Micronutrientes declarados en la fuente de datos. La columna «% VRN» usa las ingestas de referencia para población adulta del Anexo XIII del Reglamento (UE) 1169/2011; los nutrientes sin valor de referencia publicado se muestran sin porcentaje.
MicronutrientePor 100 gPor ración% VRN por 100 g
Ácido fólico (µg)2651,4813 %
Calcio (mg)917,821,1 %
Cobre (mg)0,040,094,5 %
colesterol_mg55108,9—
Fósforo (mg)240475,234,3 %
Hierro (mg)0,340,672,4 %
Magnesio (mg)2753,467,2 %
Manganeso (mg)0,010,020,5 %
Niacina (mg)8,6717,1754,2 %
Potasio (mg)363718,7418,1 %
Riboflavina (mg)0,150,3111,1 %
Selenio (µg)2447,5243,6 %
Tiamina (mg)0,210,4118,8 %
Vitamina B12 (µg)3,236,4129,2 %
Vitamina B6 (mg)0,641,2645,4 %
Vitamina C (mg)3,97,724,9 %
Vitamina D (µg)1121,78220 %
Vitamina E (mg)3,557,0329,6 %
Vitamina K (µg)0,50,990,7 %
vitamina_a_mcg_rae58114,84—
Zinc (mg)0,360,713,6 %

Los valores de referencia son para la población adulta en general y no están adaptados a embarazo, lactancia, infancia, vejez ni patología. Cuando la fuente no declara un nutriente, la ficha no lo rellena.

También se llama

  • Salmones

Alternativas en la misma categoría

Otros alimentos de «Pescados», los más parecidos en energía por 100 g. La comparación se hace sobre los datos de cada ficha, sin estimar nada.

Para saber más

Sobre estos datos

Identificador en la base de datos de origen: 175167. Licencia de los datos: CC0 1.0 Universal (dominio público; USDA solicita atribución a FoodData Central).

Valor de referencia internacional (USDA FoodData Central, SR Legacy). El alimento analizado y los métodos analíticos son de EE. UU.: no es el dato oficial español. BEDCA, la base oficial española, no se usa porque no publica licencia de reutilización.

Fuentes1 referencia
  1. U.S. Department of Agriculture (USDA) (2026) FoodData Central — Food Composition Database. USDA Agricultural Research Service (ARS). Ver fuente (se abre en una pestaña nueva)Base de datos oficial de referencia (EE. UU.)Licencia: Dominio público (US Government work). USDA FDC ofrece API con clave gratuita.Consultado: