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Pan y HierroNutrición y ejercicio con fuentes

Shortening doméstico (manteca y aceite vegetal)

Shortening doméstico (manteca y aceite vegetal): 100 g aportan 900 kcal y 0 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono, 100 g de grasa y 0 g de fibra.

Aceites y grasasFuente de datos: USDA FoodData Central

Composición

Composición de «Shortening doméstico (manteca y aceite vegetal)». La columna de ración se calcula a partir de los datos por 100 g de la fuente.
NutrientePor 100 gPor ración (13 g)
Energía900 kcal (3766 kJ)115,2 kcal (482 kJ)
Proteínas0 g0 g
Grasas totales100 g12,8 g
de las cuales saturadas40,3 g5,2 g
Hidratos de carbono0 g0 g
de los cuales azúcares0 g0 g
Fibra0 g0 g
Sodio0 mg0 mg

Ración: 1 cucharada = 12.8 g. Ración tomada de food_portion.csv (SR Legacy) del fdc_id 172327. Medida en la fuente: «tablespoon». Los gramos son los de la fuente y los valores por ración salen de multiplicar los datos por 100 g.

Reparto de macros

Cómo se reparte la energía entre proteína, hidratos y grasa, con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011.

Por 100 g

  • Grasas100 g · 100 % energía

Por 100 g. Reparto calculado con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011 (4 kcal/g en proteínas e hidratos, 9 kcal/g en grasas), no sumando gramos.

Por ración (13 g)

  • Grasas12,8 g · 100 % energía

Por ración de 13 g. Reparto calculado con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011 (4 kcal/g en proteínas e hidratos, 9 kcal/g en grasas), no sumando gramos.

Equivalencias

11 g de shortening doméstico (manteca y aceite vegetal) son aproximadamente 100 kcal.

  • Aporta 0 g de proteína.
  • Aporta 11,1 g de grasa total.
  • Aporta 0 g de azúcares.
  • Una ración de shortening doméstico (manteca y aceite vegetal) (13 g) aporta 115 kcal.

Cálculo: 100 kcal ÷ 900 kcal por 100 g × 100 g. Son valores medios de la tabla de composición; un producto real varía según la variedad, el cultivo y el corte.

Micronutrientes

Micronutrientes declarados en la fuente de datos. La columna «% VRN» usa las ingestas de referencia para población adulta del Anexo XIII del Reglamento (UE) 1169/2011; los nutrientes sin valor de referencia publicado se muestran sin porcentaje.
MicronutrientePor 100 gPor ración% VRN por 100 g
Ácido fólico (µg)000 %
Calcio (mg)000 %
Cobre (mg)000 %
colesterol_mg567,17—
Fósforo (mg)000 %
Hierro (mg)000 %
Magnesio (mg)000 %
Niacina (mg)000 %
Potasio (mg)000 %
Riboflavina (mg)000 %
Selenio (µg)000 %
Tiamina (mg)000 %
Vitamina B12 (µg)000 %
Vitamina B6 (mg)000 %
Vitamina C (mg)000 %
Vitamina D (µg)000 %
Vitamina E (mg)10,138,3 %
Vitamina K (µg)21,52,7528,7 %
vitamina_a_mcg_rae00—
Zinc (mg)000 %

Los valores de referencia son para la población adulta en general y no están adaptados a embarazo, lactancia, infancia, vejez ni patología. Cuando la fuente no declara un nutriente, la ficha no lo rellena.

Alternativas en la misma categoría

Otros alimentos de «Aceites y grasas», los más parecidos en energía por 100 g. La comparación se hace sobre los datos de cada ficha, sin estimar nada.

Sobre estos datos

Identificador en la base de datos de origen: 172327. Licencia de los datos: CC0 1.0 Universal (dominio público; USDA solicita atribución a FoodData Central).

Valor de referencia internacional (USDA FoodData Central, SR Legacy). El alimento analizado y los métodos analíticos son de EE. UU.: no es el dato oficial español. BEDCA, la base oficial española, no se usa porque no publica licencia de reutilización.

Fuentes1 referencia
  1. U.S. Department of Agriculture (USDA) (2026) FoodData Central — Food Composition Database. USDA Agricultural Research Service (ARS). Ver fuente (se abre en una pestaña nueva)Base de datos oficial de referencia (EE. UU.)Licencia: Dominio público (US Government work). USDA FDC ofrece API con clave gratuita.Consultado: