Lenteja (seca, cruda)
También: Lentejas
Legumbres · USDA FoodData Central
352 kcalpor 100 g
Guisante seco (crudo)
Guisante seco (crudo): 100 g aportan 364 kcal y 23,1 g de proteína, 61,6 g de hidratos de carbono, 3,9 g de grasa y 22,2 g de fibra.
Composición
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (196 g) |
|---|---|---|
| Energía | 364 kcal (1521 kJ) | 713,4 kcal (2981 kJ) |
| Proteínas | 23,1 g | 45,3 g |
| Grasas totales | 3,9 g | 7,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g | 0,8 g |
| Hidratos de carbono | 61,6 g | 120,8 g |
| de los cuales azúcares | 3,1 g | 6,2 g |
| Fibra | 22,2 g | 43,5 g |
| Sodio | 5 mg | 9,8 mg |
Ración: 1 taza = 196 g. Ración tomada de food_portion.csv (SR Legacy) del fdc_id 172428. Medida en la fuente: «cup». Los gramos son los de la fuente y los valores por ración salen de multiplicar los datos por 100 g.
Reparto de macros
Cómo se reparte la energía entre proteína, hidratos y grasa, con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011.
Por 100 g
Por ración (196 g)
Equivalencias
27 g de guisante seco (crudo) son aproximadamente 100 kcal.
- Aporta 6,4 g de proteína.
- Aporta 1,1 g de grasa total.
- Aporta 0,9 g de azúcares.
- Una ración de guisante seco (crudo) (196 g) aporta 713 kcal.
Cálculo: 100 kcal ÷ 364 kcal por 100 g × 100 g. Son valores medios de la tabla de composición; un producto real varía según la variedad, el cultivo y el corte.
Micronutrientes
| Micronutriente | Por 100 g | Por ración | % VRN por 100 g |
|---|---|---|---|
| Ácido fólico (µg) | 15 | 29,4 | 7,5 % |
| Calcio (mg) | 46 | 90,16 | 5,8 % |
| Cobre (mg) | 0,81 | 1,59 | 80,9 % |
| colesterol_mg | 0 | 0 | — |
| Fósforo (mg) | 334 | 654,64 | 47,7 % |
| Hierro (mg) | 4,73 | 9,27 | 33,8 % |
| Magnesio (mg) | 63 | 123,48 | 16,8 % |
| Manganeso (mg) | 1,19 | 2,33 | 59,5 % |
| Niacina (mg) | 3,61 | 7,07 | 22,6 % |
| Potasio (mg) | 852 | 1669,92 | 42,6 % |
| Riboflavina (mg) | 0,24 | 0,48 | 17,4 % |
| Selenio (µg) | 10,7 | 20,97 | 19,5 % |
| Tiamina (mg) | 0,72 | 1,41 | 65,4 % |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | 0 % |
| Vitamina B6 (mg) | 0,14 | 0,27 | 10 % |
| Vitamina C (mg) | 1,8 | 3,53 | 2,3 % |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | 0 % |
| Vitamina E (mg) | 0,12 | 0,24 | 1 % |
| Vitamina K (µg) | 15,9 | 31,16 | 21,2 % |
| vitamina_a_mcg_rae | 7 | 13,72 | — |
| Zinc (mg) | 3,49 | 6,84 | 34,9 % |
Los valores de referencia son para la población adulta en general y no están adaptados a embarazo, lactancia, infancia, vejez ni patología. Cuando la fuente no declara un nutriente, la ficha no lo rellena.
También se llama
- Arveja
- Guisante
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Sobre estos datos
Identificador en la base de datos de origen: 172428. Licencia de los datos: CC0 1.0 Universal (dominio público; USDA solicita atribución a FoodData Central).
Valor de referencia internacional (USDA FoodData Central, SR Legacy). El alimento analizado y los métodos analíticos son de EE. UU.: no es el dato oficial español. BEDCA, la base oficial española, no se usa porque no publica licencia de reutilización.
Fuentes1 referencia
- U.S. Department of Agriculture (USDA) (2026) FoodData Central — Food Composition Database. USDA Agricultural Research Service (ARS). Ver fuente (se abre en una pestaña nueva)Base de datos oficial de referencia (EE. UU.)Licencia: Dominio público (US Government work). USDA FDC ofrece API con clave gratuita.Consultado: