Judía pinto (seca, cruda)
Legumbres · USDA FoodData Central
347 kcalpor 100 g
Judía negra (seca, cruda)
Judía negra (seca, cruda): 100 g aportan 341 kcal y 21,6 g de proteína, 62,4 g de hidratos de carbono, 1,4 g de grasa y 15,5 g de fibra.
Composición
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (194 g) |
|---|---|---|
| Energía | 341 kcal (1425 kJ) | 661,5 kcal (2765 kJ) |
| Proteínas | 21,6 g | 41,9 g |
| Grasas totales | 1,4 g | 2,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 62,4 g | 121 g |
| de los cuales azúcares | 2,1 g | 4,1 g |
| Fibra | 15,5 g | 30,1 g |
| Sodio | 5 mg | 9,7 mg |
Ración: 1 taza = 194 g. Ración tomada de food_portion.csv (SR Legacy) del fdc_id 173734. Medida en la fuente: «cup». Los gramos son los de la fuente y los valores por ración salen de multiplicar los datos por 100 g.
Reparto de macros
Cómo se reparte la energía entre proteína, hidratos y grasa, con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011.
Por 100 g
Por ración (194 g)
Equivalencias
29 g de judía negra (seca, cruda) son aproximadamente 100 kcal.
- Aporta 6,3 g de proteína.
- Aporta 0,4 g de grasa total.
- Aporta 0,6 g de azúcares.
- Una ración de judía negra (seca, cruda) (194 g) aporta 662 kcal.
Cálculo: 100 kcal ÷ 341 kcal por 100 g × 100 g. Son valores medios de la tabla de composición; un producto real varía según la variedad, el cultivo y el corte.
Micronutrientes
| Micronutriente | Por 100 g | Por ración | % VRN por 100 g |
|---|---|---|---|
| Ácido fólico (µg) | 444 | 861,36 | 222 % |
| Calcio (mg) | 123 | 238,62 | 15,4 % |
| Cobre (mg) | 0,84 | 1,63 | 84,1 % |
| colesterol_mg | 0 | 0 | — |
| Fósforo (mg) | 352 | 682,88 | 50,3 % |
| Hierro (mg) | 5,02 | 9,74 | 35,9 % |
| Magnesio (mg) | 171 | 331,74 | 45,6 % |
| Manganeso (mg) | 1,06 | 2,06 | 53 % |
| Niacina (mg) | 1,96 | 3,79 | 12,2 % |
| Potasio (mg) | 1483 | 2877,02 | 74,2 % |
| Riboflavina (mg) | 0,19 | 0,37 | 13,8 % |
| Selenio (µg) | 3,2 | 6,21 | 5,8 % |
| Tiamina (mg) | 0,9 | 1,75 | 81,8 % |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | 0 % |
| Vitamina B6 (mg) | 0,29 | 0,55 | 20,4 % |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | 0 % |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | 0 % |
| Vitamina E (mg) | 0,21 | 0,41 | 1,7 % |
| Vitamina K (µg) | 5,6 | 10,86 | 7,5 % |
| vitamina_a_mcg_rae | 0 | 0 | — |
| Zinc (mg) | 3,65 | 7,08 | 36,5 % |
Los valores de referencia son para la población adulta en general y no están adaptados a embarazo, lactancia, infancia, vejez ni patología. Cuando la fuente no declara un nutriente, la ficha no lo rellena.
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Sobre estos datos
Identificador en la base de datos de origen: 173734. Licencia de los datos: CC0 1.0 Universal (dominio público; USDA solicita atribución a FoodData Central).
Valor de referencia internacional (USDA FoodData Central, SR Legacy). El alimento analizado y los métodos analíticos son de EE. UU.: no es el dato oficial español. BEDCA, la base oficial española, no se usa porque no publica licencia de reutilización.
Fuentes1 referencia
- U.S. Department of Agriculture (USDA) (2026) FoodData Central — Food Composition Database. USDA Agricultural Research Service (ARS). Ver fuente (se abre en una pestaña nueva)Base de datos oficial de referencia (EE. UU.)Licencia: Dominio público (US Government work). USDA FDC ofrece API con clave gratuita.Consultado: