Huevo entero (cocido, duro)
Huevos · USDA FoodData Central
155 kcalpor 100 g
Yema de huevo (cruda)
Yema de huevo (cruda): 100 g aportan 322 kcal y 15,9 g de proteína, 3,6 g de hidratos de carbono, 26,5 g de grasa y 0 g de fibra.
Composición
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (243 g) |
|---|---|---|
| Energía | 322 kcal (1346 kJ) | 782,5 kcal (3271 kJ) |
| Proteínas | 15,9 g | 38,5 g |
| Grasas totales | 26,5 g | 64,5 g |
| de las cuales saturadas | 9,6 g | 23,2 g |
| Hidratos de carbono | 3,6 g | 8,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g | 1,4 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Sodio | 48 mg | 116,6 mg |
Ración: 1 taza = 243 g. Ración tomada de food_portion.csv (SR Legacy) del fdc_id 172184. Medida en la fuente: «cup». Los gramos son los de la fuente y los valores por ración salen de multiplicar los datos por 100 g.
Reparto de macros
Cómo se reparte la energía entre proteína, hidratos y grasa, con los factores de conversión del Anexo XIV del Reglamento (UE) 1169/2011.
Por 100 g
Por ración (243 g)
Equivalencias
31 g de yema de huevo (cruda) son aproximadamente 100 kcal.
- Aporta 4,9 g de proteína.
- Aporta 8,2 g de grasa total.
- Aporta 0,2 g de azúcares.
- Una ración de yema de huevo (cruda) (243 g) aporta 782 kcal.
Cálculo: 100 kcal ÷ 322 kcal por 100 g × 100 g. Son valores medios de la tabla de composición; un producto real varía según la variedad, el cultivo y el corte.
Micronutrientes
| Micronutriente | Por 100 g | Por ración | % VRN por 100 g |
|---|---|---|---|
| Ácido fólico (µg) | 146 | 354,78 | 73 % |
| Calcio (mg) | 129 | 313,47 | 16,1 % |
| Cobre (mg) | 0,08 | 0,19 | 7,7 % |
| colesterol_mg | 1085 | 2636,55 | — |
| Fósforo (mg) | 390 | 947,7 | 55,7 % |
| Hierro (mg) | 2,73 | 6,63 | 19,5 % |
| Magnesio (mg) | 5 | 12,15 | 1,3 % |
| Manganeso (mg) | 0,06 | 0,13 | 2,8 % |
| Niacina (mg) | 0,02 | 0,06 | 0,1 % |
| Potasio (mg) | 109 | 264,87 | 5,5 % |
| Riboflavina (mg) | 0,53 | 1,28 | 37,7 % |
| Selenio (µg) | 56 | 136,08 | 101,8 % |
| Tiamina (mg) | 0,18 | 0,43 | 16 % |
| Vitamina B12 (µg) | 1,95 | 4,74 | 78 % |
| Vitamina B6 (mg) | 0,35 | 0,85 | 25 % |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | 0 % |
| Vitamina D (µg) | 5,4 | 13,12 | 108 % |
| Vitamina E (mg) | 2,58 | 6,27 | 21,5 % |
| Vitamina K (µg) | 0,7 | 1,7 | 0,9 % |
| vitamina_a_mcg_rae | 381 | 925,83 | — |
| Zinc (mg) | 2,3 | 5,59 | 23 % |
Los valores de referencia son para la población adulta en general y no están adaptados a embarazo, lactancia, infancia, vejez ni patología. Cuando la fuente no declara un nutriente, la ficha no lo rellena.
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Otros alimentos de «Huevos», los más parecidos en energía por 100 g. La comparación se hace sobre los datos de cada ficha, sin estimar nada.
Huevo entero (revuelto)
Huevos · USDA FoodData Central
149 kcalpor 100 g
Huevo entero (crudo)
También: Huevos
Huevos · USDA FoodData Central
143 kcalpor 100 g
Huevo entero (pochado)
Huevos · USDA FoodData Central
143 kcalpor 100 g
Sobre estos datos
Identificador en la base de datos de origen: 172184. Licencia de los datos: CC0 1.0 Universal (dominio público; USDA solicita atribución a FoodData Central).
Valor de referencia internacional (USDA FoodData Central, SR Legacy). El alimento analizado y los métodos analíticos son de EE. UU.: no es el dato oficial español. BEDCA, la base oficial española, no se usa porque no publica licencia de reutilización.
Fuentes1 referencia
- U.S. Department of Agriculture (USDA) (2026) FoodData Central — Food Composition Database. USDA Agricultural Research Service (ARS). Ver fuente (se abre en una pestaña nueva)Base de datos oficial de referencia (EE. UU.)Licencia: Dominio público (US Government work). USDA FDC ofrece API con clave gratuita.Consultado: